ECC KÖLN und Grant Thornton untersuchen Verfügbarkeiten im Handel in Folge der Krisen. Produktengpässe im Lebensmittelhandel keine Seltenheit. Die Folge: Verändertes Kaufverhalten von Konsument:innen und hohe Erwartungen an den Handel, Verfügbarkeiten zu sichern. Trends im Kaufverhalten: Einkaufsplanung, Eigenmarken, Regionalität.
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